2026年6月のPick Up「アジの大トロ"どんちっちアジ"」

 真アジには、沖合を回遊する「沖アジ」と、沿岸に定着して育つ「瀬つきアジ」があります。
今回ご紹介するのは、山口沖から島根沖で水揚げされる「瀬つきアジ」。

山口県の日本海側には多くの島々や“瀬”が点在し、海底の地形が複雑です。
潮流が速く水深も浅いため、魚のエサとなるプランクトンが豊富に育ち、良質な漁場が広がっています。

東シナ海から対馬海流に乗って浜田沖へやってきた真アジは、この豊かな海で良質なエサを食べながら育ち、脂のりの良い、おいしい真アジになります。